Diário Alimentar: Como é um 25

Por Colaborador Bon Appétit

Bem-vindo ao The Receipt, uma série que documenta como os leitores do Bon Appétit comem e quanto gastam fazendo isso. Cada diário alimentar segue as despesas semanais de um leitor anônimo relacionadas a mantimentos, refeições em restaurantes, cafés e todas as mordidas intermediárias. Nesta época de aumento dos custos dos alimentos, The Receipt revela como as pessoas – de diferentes cidades, com diferentes rendimentos, em diferentes horários – estão a calcular os seus orçamentos alimentares.

No Recibo de hoje, um padeiro de 25 anos faz biscoitos sem glúten e pão sírio com figo e visita cervejarias e food trucks. Continue lendo para ver os recibos dela.

Quais são seus pronomes?Ela/ela

Qual é a tua ocupação?Padeiro em tempo integral em uma mercearia, barman em tempo parcial em um whisky bar

Quantos anos você tem?25

Em que cidade e estado você mora?Astória, Oregon

Qual é o seu salário anual, se você tiver um?Cerca de US$ 34.000, combinando empregos antes de impostos e gorjetas flutuantes

Quanto custa um contracheque, depois dos impostos?Cerca de US$ 900 para panificação, cerca de US$ 150 para bartender

Com que frequência você é pago? (por exemplo, semanalmente)Quinzenalmente cada

Quanto dinheiro você tem na poupança?US$ 662

Quais são suas despesas mensais fixas aproximadas além da alimentação? (ou seja, aluguel, assinaturas, contas)

Você segue uma determinada dieta ou tem restrições alimentares? Alergias ao glúten e aos laticínios. Não tenho doença celíaca, mas meu corpo ainda apresenta uma reação adversa após a ingestão de glúten.

Quais são os alimentos básicos que você sempre compra, se houver? Alguns produtos Costco com os quais abasteço meu freezer e despensa: peito de frango, atum enlatado, arroz integral, pacotes de quinoa para micro-ondas, corações de alface romana, brócolis congelado. Muitos produtos (bananas, pimentões, tomates, abacates, coentro, jalapeños, frutas cítricas), arroz instantâneo e vinho. Sempre vinho.

Com que frequência por semana você janta fora em vez de cozinhar em casa? Recentemente terminei com meu namorado há mais de quatro anos, que ainda mora comigo, então saio com muito mais frequência do que antes. Provavelmente cerca de duas vezes por semana agora, em vez de uma vez a cada duas semanas. Eu costumava preparar o jantar para nós quase todas as noites (quando não estava trabalhando no meu segundo emprego), mas agora estou aproveitando essa nova liberdade e passando mais tempo com os amigos. Devo gastar dinheiro extra? Não. Eu vou? Sim.

Quantas vezes por semana você jantou fora enquanto crescia? Eu diria que talvez uma ou duas vezes por mês. Apenas para ocasiões especiais e mesmo assim era uma raridade. O dinheiro estava muito curto porque meus pais possuíam e administravam sua própria pousada e morávamos na propriedade. Sempre fiquei encantado com os restaurantes e suas diversas ofertas e sempre pedia para jantar fora. Isso geralmente era respondido com: “Não podemos permitir isso”.

Quantas vezes por semana seus pais ou responsáveis ​​cozinhavam em casa? Minha mãe preparava o jantar todas as noites e preparava o almoço para todos nós (cinco pessoas no total). Sempre foi de grande importância para meus pais sentarem-se juntos todas as noites para jantar, especialmente aos domingos. Dias foram discutidos e conversas foram realizadas. Cresci ajudando minha mãe na cozinha e desde então sou sua maior fã.

Tenho um filé de salmão no freezer de um amigo que teve sorte pescando em um riacho próximo.

4h53 Imediatamente me sinto mais acordado enquanto engulo meu primeiro gole de bebida gelada. Costumo comprar uma dose grande e fria da Dutch Bros (US $ 8,00, comprada anteriormente) e tomá-la por alguns dias. Enquanto isso, no micro-ondas, um punhado de aveia sem glúten misturada com alguns goles de leite de amêndoa e uma pitada de sal kosher zumbe. Uma vez feito isso, adiciono uma gota de manteiga de amendoim e uma banana madura demais para dar doçura. Meu gato bate suavemente no meu pé, esperando para limpar a colher de manteiga de amendoim. Sento-me no sofá e olho pela grande janela com vista para o rio Columbia. Este café da manhã rápido e fácil de repente fica melhor quando me lembro que é minha sexta-feira do meu trabalho de tempo integral.